主题：草药帮你祛暑

三伏饮食之“凉茶篇” 


草药帮你祛暑 

编者的话：炎炎夏日，很多人口味寡淡，不但缺乏食欲，有的还患起热感、中暑、咽炎、疥疮等疾病。食疗不但能预防一些疾病的发生，有的还能治愈疾病。从本期起，我们推出炎夏消暑的系列饮食篇章，希望能够助益您的身体和生活。 


天气一天比一天热，不少厦门市民买来青草药煎汤消暑。在营平市场的青草药摊前，记者遇到来买鱼腥草的林小姐。她说这几天有点不舒服，总是提不起劲来，估计是中了暑。林小姐说以前中暑都是奶奶帮她刮痧，奶奶过世后，没人帮她刮痧了，她就效仿奶奶以前的做法，买鱼腥草回家煎水喝。 


青草摊上的青草药很多，大的摊位可以达到300多种，如金线莲、四川草、白茅根、金钱草等等。这些药各有什么功效，主要治什么病，哪些可以用来煎汤防暑，恐怕很多人不甚了了。记者就此采访了厦门市医药研究所的中医主任医师柯联才，他在民间中草药方面有较深入的研究。 


柯医师说，草药中，荷叶、白茅根、车前草、淡竹叶、金丝草（即笔仔草）是夏天解暑最常用的，健康人可以用来煎汤内服，预防中暑。所有的草药都可以每天一次煎好，分三次喝完。有些药如金银花、杭菊花、鱼腥草、金丝草等，不一定要买青草药，去药店买干品，疗效一样。 


另外，市中医院黄仁功医生说，白茅根清热利尿，在夏季可煮来当解暑凉茶喝。他认为可以预防、缓解中暑的中草药还有鱼腥草、淡竹叶、鬼针草、牛顿草等。 


厦门大学中医系王长荣教授认为，凉茶适合体质健壮或进食过多煎炸食品引起的上火人士饮用，体质虚弱或经常熬夜者不宜多服。还要注意的是，有遗精、遗尿现象者不宜食用车前草，孕妇也应慎用。

常用解暑中草药 

1.金银花 

性味甘，寒。 


功效清热解毒、抗菌，对多种细菌有抑制作用。 


主治外感发热、泻痢痈疡、肿毒。 


用法煎汤内服，煮开后煎10分钟就可以了，也可加甘草煎汤同服。 


宜忌脾胃虚寒者不能长期饮用。 


2.杭菊花 


性味苦、甘、凉。 


功效疏风清热、明目解毒、有抗病原体作用。 


主治外感头疼、头晕目赤、疔疮肿毒。 


用法煎汤内服，煮开后煎10分钟就可以了。 


宜忌脾胃虚寒、腹泻者少用。 


3.荷叶 


性味苦涩、平。 


功效清暑利湿。 


主治中暑、腹泻、头晕。 


用法煎汤内服，煮开后煎5分钟，可以加少许盐。 


4.白茅根（学名：寒草根） 


性味甘、寒、无毒。 


功效凉血止血、清热利尿。 


主治暑天小便不利，水肿，烦渴，鼻衄（即流鼻血）。 


用法煎汤内服，煮开后煎10分钟，加冬瓜糖水煎效果更好，小孩容易入口。 


宜忌脾胃虚寒，尿多不渴者少饮。 


5.车前草（又叫“五根草”） 


性味甘、寒。 


功效清热利尿、明目化痰。 


主治尿路感染、小便不畅、尿血、热痢、鼻衄。 


用法煎汤内服，煮开后煎5分钟。 


6.淡竹叶 


性味甘、寒。 


功效清心火、除烦热、利小便、生津。 


主治热病烦渴、小便短赤、口腔溃疡、牙龈肿痛。 


用法煎汤内服，煮开后煎10分钟，喝前加少许盐。 


7.红丝线草（俗称“四川草”） 


性味微苦、寒。 


功效清肺、镇咳、止血。 


主治小儿咳嗽、肺结核咳血。 


用法加冰糖煎汤内服，煮开后煎10分钟。 


8.金丝草（俗称“笔仔草”） 


性味甘、凉。 


功效清热利水。 


主治尿路感染、急性肾炎、白带过多、糖尿病。 


用法煎汤内服，煮开后煎10分钟。用于治糖尿病时，最好加银杏共煎。 


9.夏枯草 


性味苦、辛、寒。 


功效清肝、抗菌、降压。 


主治肝火旺引起的头晕目眩、目痛流泪、颈淋巴结肿大、乳腺炎。 


用法煎汤内服，煮开后煎10分钟。 


宜忌脾胃虚弱者少用。 


10.鱼腥草 


性味辛、寒。 


功效抗菌、抗病毒、止咳、清热解毒、利尿消肿。 


主治肺炎、热痢、水肿。 


用法煎汤内服，煮开后煎10分钟。 


宜忌虚寒症者忌用。 


11.白花蛇舌草 


性味辛、甘、寒。 


功效清热利湿、解毒、抗肿瘤、抗菌消炎。 


主治肺热喘咳、扁桃体炎、咽喉炎、阑尾炎、尿道炎、盆腔炎、附件炎。 


宜忌孕妇慎用。 


关于厦门青草药摊较多的金钱草、半边莲、金线莲这三味药，柯医师说很少用单方，一般都用来配医师的处方。金钱草有利尿清热、解毒、散瘀消肿的功效，主治膀胱结石，肾炎水肿，肝硬化；半边莲有利尿、降压、抗肿瘤、消肿毒的作用，主治黄疸、虚肿，但虚证患者不宜用；金线莲学名“虎头蕉”，价格很高，有祛风、疏筋骨、养血的功效，主治腰膝酸痛、肾炎、膀胱炎、糖尿病。 


（以上青草药的药性、功效、主治等情况，根据厦门市医药研究所的中医主任医师柯联才的介绍而记录。）

“到哪儿去买青草药啊？”说起青草药，不少人抛出这个问题，其中以外地移民厦门者居多。 


记者近日到处搜罗，发现了以下地点：营平市场内有三家，一家无名摊位在第八市场路1号，还有两家在古营路，古营路4号的叫“景宏本草堂店”，古营路26号的是一个没名字的青草药摊。另外，中山路370号有家“霞溪青草店”，思明东路61号有家“纪姓青草店”，开禾路40号和第七市场4号摊位也各有一家没名字的青草药摊。记者还发现江头农贸市场里有一家，摊主在摊位醒目位置高竖着一块“青草药”的标牌。在泰和花园和彩虹花园之间的一条小巷中，也常有流动摊贩卖青草药。 


常用青草药的价格如何？记者打探到，在营平市场，四川草按把卖，一把约150克，卖2元；鱼腥草6元/500克；白茅根一把约100克，卖1元；车前草1.5元/把，重量约100克；白花蛇舌草4元/把，重量是150克；淡竹叶一把有200克，要卖3元；笔仔草一把50克，卖1元；夏枯草20元/500克；荷叶1元/叶；石橄榄12元/500克；半边莲也卖12元/500克；最贵的是金线莲，摊主竟然喊价400元/500克。但江头的青草药摊500克只要180元－200元，摊主说180元的是外省产的，200元的是闽南产的。 


常逛草药摊的人说，这几年青草药一直在涨价，每年要涨10%左右。

大唐菜市场里面也有在卖青草药，有金线莲，灵芝，冬虫夏草花，巴戟天，金银花，石橄榄，风柜斗草，牛奶根，虎尾轮，鱼腥草，金丝凤尾草，车前草，苦蛇草，七叶胆，茅草根，艾叶，绣球叶，鸡血藤，谷精，山狗膳，申根绳，金银花，冬蜜等。